«Устоди рангоранг ва хушбӯйкунанда» дар саноати қандⅠ
Дар соҳаи саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо, саноати шакар яке аз соҳаҳои муҳими татбиқи карбони фаъолшуда мебошад. Дар ҷараёни истеҳсоли навъҳои қанд, аз қабили қанди камиш, қанди лаблабу, қанди крахмал, мальтоза, лактоза, меласса, ксилоза, ксилит, глюкоза ва маҳлули сафедаи гидролизшуда, карбони фаъолшуда дар рангорангсозӣ ва дезодоризатсия нақши муҳим мебозад.
Заводхои канд ба заводхои канди найшакар ва заводхои канди лаблабу чудо мешаванд. Маҳлули шакар дорои моддаҳои гуногуни рангкунанда, ба монанди меланоидинҳо, карамел ва комплексҳои оҳан-полифенол мебошад. Карбони фаъолшуда, ки масоҳати бузурги рӯизаминӣ (500 - 1500 м²/г) ва сохтори бойи мезопораҳо ва микропораҳо дорад, метавонад ҳангоми кор бо чунин маҳлулҳои қанд самаранокии хуби адсорбсия ва самаранокии баланди деколоризатсияро нишон диҳад.
Дар дохили зарраҳои карбон фаъолшуда микропораҳои сершумор мавҷуданд ва диапазони андозаи сӯрохиҳо хеле васеъ аст, аз чанд ангстром то чанд микрометр. Аз ҷумла, миқдори зиёди микропорҳо мавҷуданд, ки андозаи сӯрохиҳо дар доираи аз якчанд то якчанд даҳҳо ангстромҳо доранд. Ҳар яке аз ин микропораҳо ба майдони муайяни рӯизаминӣ мувофиқат мекунанд, ки майдони умумии мушаххаси карбони фаъолшударо хеле аҷиб мегардонад. Барои 1 грамм карбони фаъолшуда бо фаъолияти аъло, майдони мушаххаси он метавонад тақрибан ба 1000 м² мерасад. Азбаски майдони қувваи атомӣ дар сатҳи карбони фаъолшуда дар ҳолати тоқатнашуда қарор дорад ва қувваҳои валентии боқимонда вуҷуд доранд, ки ба чунин масоҳати махсуси сатҳ асос ёфтаанд, энергияи сатҳи он ниҳоят муҳим аст. Маҳз аз ҳисоби таъсири адсорбсионӣ, майдони қувваи тоқатнашудаи рӯи карбон фаъолшуда метавонад то андозае ҷуброн карда шавад ва ҳамин тариқ энергияи сатҳро кам кунад. Аз ин рӯ, дар шароити мушаххаси ҳарорат ва фишор сатҳи карбони фаъолшуда ба таври худкор моддаҳоеро адсорб мекунад, ки энергияи сатҳи онро кам карда метавонанд. Аммо вақте ки карбон фаъолшуда моддаҳои гуногунро аз маҳлул адсорб мекунад, миқдори адсорбсия ба таносуби ин моддаҳо дар маҳлул мувофиқат намекунад. Карбони фаъолшуда ҳамеша майл дорад, ки консентратсияи маҳлулро дар сатҳи адсорбсия мутавозинтар кунад. Ҳамин тариқ, ҳатто вақте ки қобилияти адсорбсия якхела бошад ҳам, моддаҳои ғайришакар бо консентратсияи камтар дар маҳлули шакар нисбат ба сахароза бо консентратсияи баландтар аз ҷониби карбони фаъолшуда адсорб мешаванд. Моддаҳои ранга дар шарбат одатан ҳаҷми нисбатан калони молекулавӣ ва вазни нисбатан калони молекулавӣ доранд. Тавассути адсорбсияи карбони фаъолшуда энергияи рӯизаминии он ба андозаи зиёд кам мешавад ва шарбате, ки бо карбон фаъол карда шудааст, метавонад ба дараҷаи назарраси рангоранг ноил шавад. Маҳз аз он сабаб аст, ки карбони фаъолшуда дорои қобилияти аълои рангорангсозӣ ва тозакунии шарбат аст, ки он дар соҳаҳои пешрафтаи шакар дар хориҷа васеъ ва самаранок истифода шудааст.
Вақте ки карбони фаъолшуда барои муолиҷаи маҳлули шакар истифода мешавад, ба ғайр аз таъсири назарраси деколоризатсияи он, он инчунин метавонад коллоидҳо ва ифлосиҳои рӯизаминиро дар маҳлули шакар тоза кунад. Ин раванд шиддати сатҳи маҳлули шакарро зиёд мекунад, часпакии онро коҳиш медиҳад, тавлиди кафкро дар ҷараёни бухоршавӣ коҳиш медиҳад, суръати кристаллизатсияро афзоиш медиҳад ва метавонад раванди кристаллизатсияи шакарро оптимизатсия карда, ба ҷудошавии моласса аз кристаллҳои шакар мусоидат кунад.
Мо таъминкунандаи асосӣ дар Чин ҳастем, барои нарх ё маълумоти бештар хуш омадед бо мо дар тамос шавед:
Почтаи электронӣ: sales@hbmedipharm.com
Телефон: 0086-311-86136561
Вақти фиристодан: апрел-23-2025